سرودن نان (تاملی درباره وجوه پیدا و پنهان نان)

نان پدیده‌ای‌ است زنده و پیچیده؛ نمادی از هم‌زیستی انسان و مخمرها که می‌تواند به فساد یا زایش منجر شود. کتاب «سرودن نان» نشان می‌دهد که نان بر خلاف ظاهرش هرگز خوراکی پیش‌پاافتاده نبوده، بلکه همیشه محملی بوده برای طرح مسائل پیچیده‌ی بشری. این کتاب سفری شگفت‌انگیز است که از همکاری باستانی انسان با میکروارگانیسم‌های زنده در فرایند تخمیر آغاز می‌شود، از شورش‌ها و انقلاب‌هایی که برای نان برپا شدند می‌گذرد و به تقدس آن در آیین‌های مذهبی و حضورش در ادبیات و اساطیر ختم می‌شود. «سرودن نان» با ارائه‌ی تحلیلی تاریخی و جامعه‌شناختی به یادمان می‌آورد که نان هرگز ابژه‌ای خنثا نبوده است. اسکات کاتلر شرشو، نویسنده، پژوهشگر و استاد دانشگاه است. او در دانشگاه‌های ییل، آکسفورد و هاروارد تحصیل کرده و استاد بازنشسته‌ی رشته‌ی ادبیات انگلیسی دانشگاه کالیفرنیا، دیویس است. شرشو تابه‌حال چندین کتاب در زمینه‌ی نظریات انتقادی و فرهنگ عامه منتشر کرده است. ملیکا خوش‌نژاد، مترجم، مدرس و تسهیلگر، در رشته‌ی فلسفه از دانشگاه تهران فارغ‌التحصیل شده است. او هم مترجم آثار داستانی است و هم متون فلسفی و روانکاوی را ترجمه کرده است. «رقابت کوهستانی» و «انقلاب کوهستانی» از دیگر آثار این مترجم در نشر اطراف هستند. سرودن نان، کتاب دوم از مجموعه‌ی «زندگی پنهان چیزهای معمولی» است.