مبانی بیوشیمی (ویژه علوم ورزشی)

کتاب مبانی بیوشیمی ویژه‌ علوم ورزشی اثر پیتر ام. تیدوس و دیگران است به ترجمه‌ی دکتر عباسعلی گائینی و دکتر علی صمدی و چاپ انتشارات حتمی. کتاب پیش رو اثری مناسب برای دانشجویان علوم ورزشی است که آن‌ها را با مبانی بیوشیمی، متابولیسم و تاثیر فعالیت‌های ورزشی بر آن آشنا می‌کند. بخش نخست کتاب به مبانی بیوشیمی متمرکز شده و به همین دلیل مباحثی را پیرامون اسیدهای آمینه، پپتیدها، پروتئین‌ها و آنزیم‌ها ارائه داده و رونویسی ژن و سنتز پروتئین را مطالعه کرده است. بخش دوم به متابولیسم: تنظیم و سازگاری با فعالیت ورزشی و تمرین اختصاص دارد و در واقع بخش کلیدی کتاب است که در آن “بیوانرژتیک و دستگاه‌های انرژی، “فسفوریلاسیون اکسایشی، “کربوهیدرات و متابولیسیم آن‌ها، “متابولیسم لیپید و “متابولیسم اسیدهای آمینه و پروتئین مورد بحث قرار گرفته است. این بخش همه‌ی مسیرهای بیوشیمیایی اصلی را شرح داده و آن را با اطلاعات درباره انسان در حال فعالیت ورزشی هماهنگ کرده است.