بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی

کتاب بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی اثر پروفسور دون مک لارن و دکتر جیمز مورتون است به ترجمه دکتر فرهاد دریانوش، دکتر ابراهیم افتخار و دیگران و چاپ انتشارات حتمی. کتاب پیش رو به منظور ایجاد شناختی صحیح از جنبه های اصلی بیوشیمی به ویژه موارد مرتبط به متابولیسم انرژی در دانشجویان علوم ورزشی و تشویق آن ها به مطالعات گسترده تر در این حیطه به نگارش درآمده است. اثر حاضر با تکیه بر جدیدترین و به روزترین یافته ها در حوزه علم بیوشیمی نوشته شده و مطالبی جدید، کاربردی و مختصر اما نه سطحی را در رابطه با متابولیسم بدن و چرخه تولید و تنظیم انرژی در اختیار قرار داده است. این کتاب در سه بخش تدوین شده است؛ بخش نخست اطلاعات پایه و چارچوب کلی موضوع یاد شده را بررسی می کند. بحث در رابطه با منابع انرژی برای فعالیت های عضلانی، ساختار و عملکرد عضله اسکلتی و مفاهیم بیولوژی، محتوای بخش اول را تشکیل داده است. بخش دوم کتاب به اصول و مبانی بیوشیمی در فعالیت ورزشی پرداخته و عملکرد، چرخه ها، ساختار و مباحثی را درباره سه درشت مولکول یعنی پروتئین ها، کربوهیدرات ها و لیپیدها که منابع تولید انرژی هستند و ساختار عضله اسکلتی را شکل می دهند، مطرح کرده است. سومین و آخرین بخش اصول تنظیم متابولیک را در فعالیت های ورزشی مورد مطالعه قرار داده و به چگونگی متابولیسم در فعالیت های ورزشی شدید، استقامتی و ورزش های تناوبی با شدت بالا پرداخته است.